In de praktijk horen wij als diëtisten vaak dat cliënten veel willen afvallen in een korte tijd, ofwel een crashdieet willen volgen. In het verleden hebben zij ook al vaak…
Maaltijdvervangers worden ingezet met het idee om af te vallen. Onderzoek van de consumentenbond wijst echter uit dat veel maaltijdvervangers eigenlijk helemaal niet zo gezond zijn. Vaak bevatten ze namelijk weinig eiwit en veel suikers. Om voor eens en voor altijd duidelijkheid te scheppen over hoe gezond maaltijdvervangers eigenlijk zijn, spraken wij met diëtiste Ellen Kant (52).
Het woord zegt het eigenlijk al, een maaltijdvervanger vervangt een hele maaltijd. Je hebt ze in allerlei soorten en smaken, bijvoorbeeld repen, shakes, soepen en puddinkjes. Fabrikanten claimen dat ze alle benodigde voedingsstoffen bevatten, zoals vitamines, mineralen, eiwitten en vezels, die je normaal ook zou binnenkrijgen met een gewone maaltijd. Dat is vaak helemaal niet zo. Het is wel zo dat er weinig calorieën inzitten, waardoor je dus gaat afvallen als je ze gebruikt. Veel vrouwen kiezen voor maaltijdvervangers omdat het makkelijk is. Daarnaast is het duidelijk, snel en je hoeft niet te koken. Ook is het makkelijk om ze mee te nemen.
De keerzijde is dat wanneer je stopt met de maaltijdvervangers, je in een jojo-effect terecht komt. Je leert jezelf geen gezond eetpatroon aan. Door de weinige calorieën, vaak maar 800 per dag, komt je lichaam in de spaarstand en gaat je stofwisseling omlaag. Zodra je weer gewoon gaat eten kom je des te sneller weer aan. Dan krijg je dus inderdaad dat jojo-effect. Je valt bijvoorbeeld eerst 10 kilo af, maar vaak kom je in de periode erna meer dan 10 kilo aan. Dan ga je weer een periode diëten met maaltijdvervangers en val je 10 kilo af, maar in die periode daarna kom je weer meer aan, bijvoorbeeld 15 kilo. Uiteindelijk kom je dus meer aan dan dat je afvalt. Dit komt omdat je lichaam de spaarstand nog gewend is. Dus zodra je weer normaal gaat eten, denkt jouw lichaam dat het de energie, ofwel calorieën, als reserve moet opslaan. Je lichaam gaat die energie omzetten in vet en opslaan als vet. Zo blijf je in die cirkel. Eigenlijk is het een recept om obesitas te ontwikkelen, omdat je iedere keer weer meer aankomt dan je bent afgevallen.
Gezond eten is veel beter als je wil afvallen. Begin met het eten van de aanbevolen dagelijkse hoeveelheden van groente, fruit, volkoren producten, vis et cetera. Als je dat doet ben je sowieso gezond bezig. Het gaat vaak fout met de portiegrootte. Door de waan van de dag eten mensen overdag vaak te weinig of slaan ze zelf het ontbijt of de lunch over. Onderweg halen ze dan vaak een snack of ze komen ze thuis en vergaan ze van de honger, waardoor ze gaan snacken. Mannen nemen dan ook nog eens een te grote portie van de warme maaltijd en als je dan ’s avonds voor de TV ook nog gaat snacken, moet je er niet van staan te kijken als je een paar jaar later 10 kg bent aangekomen.
Hieronder een aantal tips om een gezonde manier wat kilo’s kwijt te raken:</p>
te snaaien.
Met sommige vitamines en mineralen is het namelijk heel belangrijk dat je er niet te veel van binnenkrijgt, want dat kan schadelijk zijn voor je lichaam. Het is ook belangrijk om te kijken of er niet te veel koolhydraten inzitten. Koolhydraten is namelijk een verzamelnaam van suikers.
Wij helpen je graag om stap voor stap nieuwe gezonde gewoontes aan te leren.
